富山湾の宝石・白えびは、奇跡の産物だった！おすすめの食べ方もご紹介♪

絶品！おすすめ白エビ料理

富山県民にとってなくてはならない白エビですが、白エビ料理の中でも、「特にこれは食べてほしい！」というものをおすすめします。

おすすめ白エビ料理 その1：白エビの刺身

白エビの味は、上品でコクがある優しい甘さと、口の中に入れた瞬間にとろけるような食感が特徴です。
白エビは5～7㎝の小さなエビであるため、一つ一つの殻をむくことに非常に手間がかかります。
そのため、その刺身は高価なものとなってしまうんですね。
ただ、白エビの身の味を一番しっかりと感じられるのが刺身なのです。

おすすめ白エビ料理 その2：白エビのかき揚げ

生で食べても美味しい白エビですが、かき揚げにするとまた違う楽しみを味わうことができます。
揚げることにより表面がサクサクになり、口に入れれば白エビが口の中で優しくとろけます。

また、野菜などと一緒に揚げることが多く、野菜と白エビがお互いの良さを引き立てあった味となっています。
おすすめは、ご飯やうどんの上にのせて、かき揚げ丼やかき揚げうどんにすることです♪