【塩ゆでより楽】栄養まるごとブロッコリー２レシピ【超簡単】

こんにちは！ぽむちょです。みなさんブロッコリーは好きですか？？

私は好きな野菜ベスト３に入るくらいブロッコラーです。（ブロッコラー？）

なんか森食べてるみたいでテンションが上がります！（？）

さて、みなさんはブロッコリーを食べるときってどうやって食べますか？

塩ゆで、茹でてサラダに入れたりなどが多いのでしょうか。

今日は簡単なのに箸が進む！もはや副菜というかモリモリ食べたい！（森だけに）

そんなブロッコリーレシピをご紹介します。

ブロッコリーの旬は寒くなってくる時期から3月頃までが一番美味しい時期とされていますので

ぜひ試してみてください☆

何なら塩ゆでより楽です。レンジを使います。

ブロッコリーって鍋で大量の水入れて茹でなくていいんだ！！楽！！栄養価も逃げなくて良いですね。

（ビタミンCは熱に弱く、水溶性なので茹でると栄養が半減してしまうそう）

つくりおき食堂さん　のレシピから２つご紹介します☆

その①

レンジで簡単常備菜レシピ。ブロッコリーと卵のうま塩マヨネーズあえ

材料

ブロッコリー　1/2株（150g）

たまご　2個

◎マヨネーズ　大さじ1と1/2

◎鶏ガラスープのもと　小さじ1

 作り方

ブロッコリーは小房に切り分ける。茎は皮をむき、細長く切る。

耐熱容器に卵を割りいれかきまぜ、ブロッコリーを入れる。

ふんわりラップをかぶせ600wの電子レンジで3分～3分30秒加熱する。

箸でよくかきまぜ、熱いうちに◎の調味料をまぜてできあがり。

※加熱後、箸でよくかきまぜて卵とブロッコリーを和えてください。

できました！

これウマー。ブロッコリーの良さを引き立ててます（ブロッコラーが語る）

すごい簡単なのにこれは初めての味ですねー。主食にしたい。

その②

人気の簡単常備菜レシピ。ブロッコリーのうま塩バター

材料

ブロッコリー 150g

みりん 大さじ2

バター 食卓スプーンにひとすくい(8g)

塩 ひとつまみ

作り方

ブロッコリーは小房に切り分け、軸の硬い皮は包丁でそぎ落とし、細長く切る。

耐熱容器に入れみりんをふりかけ、ふんわりラップをかぶせ600wの電子レンジで2分加熱する。

（蓋を斜めに乗せることでもサランラップの代わりになります。）

加熱後、かきまぜ水分を捨てる。

塩とバターを入れ、かきまぜバターが溶けたらできあがり。

できました！

シンプルなんですが、塩ゆでとは違ってコクがあります。

こちらも子供が喜んでワシワシ食べます。

森くらい食べたいですね！

色合いも良いのでお弁当にもぴったりですね☆

ブロッコリーはつぼみの部分だけを食べて、茎の部分は捨ててしまっている方が多いようですが（もったいない）、実は茎の部分の方が栄養価が多く含まれています。特にビタミンCとカロテンは、つぼみの部分より茎の部分の方が豊富に含まれています。ブロッコリー100gでビタミンCの1日分の摂取量をまかなうことができるようです。茎の部分もつぼみの部分と一緒に調理してくださいね☆

一冊あるととっても便利なつくりおき食堂さんの本はこちら

 　by ぽむちょ