イタリアの一級品が集う注目のスポット「メルカート・チェントラーレ・ディ・ローマ」に行ってみた

イタリアではメジャーだけど、処理が面倒な野菜「アーティチョーク」

まず私が食べたのは、アーティチョークとキノコの専門店で「アーティチョークのフライ」。
アーティチョークは、店の片隅に座ったお兄さんがせっせと処理をしていました。

イタリア語では「カルチョーフィ」と呼ばれるアーティチョーク。
私もイタリアに住んで初めて知ったのですが、高級食材でもなんでもない庶民の野菜なのですが、とにかく買ってから料理をするまでの処理が面倒くさいのです。
この店はそのアーティチョークとキノコの料理のみを売っているので、お兄さんも一日中アーティチョークを処理しないと間に合わないのでしょう。

ローマ最高峰の感動ハンバーガー！

続いて食べて感動したのは、キアニーナ牛のハンバーガー！
キアニーナとは、イタリアではその名を知らない人はいない一級の牛肉なんです。
昨今のローマでは猫も杓子もハンバーガーを作る店が増えた中で、肉の旨みでは突出していたのがこの
メルカート・チェントラーレ」のハンバーガーです。
赤身の肉のジューシーなこと！
パリパリのポテトフライも際限なく食べられそうなほどおいしい。